We may have had a few chilly days, but now are ready to taste the warmth of South America at the opening of Ardiente Paciencia, courtesy of Qué Bacano! Authentic Colombian Food!
Our latest production (opening Feb. 14 and running through March 8), takes us to the remote and lovely location of Isla Negra on the Chilean coast, and this micromercante food truck will also take your tastebuds on an unforgettable adventure during the reception to celebrate the show’s opening.
The name “Qué Bacano!” roughly translates to “How great!” or “How cool!”, which is what you may exclaim after you taste the tasty treats that make up their menu of authentic Colombian comfort food: papas rellenas (potatoes stuffed with chicken, beef, cheese or vegetables), arepas (flatbread made with cornmeal and served with a variety of toppings or fillings, such as butter, cheese, the spicy sausage chorizo, or alongside soup).
Another unique Colombian flavor is Ají Antioqueño, a spicy, lime infused salsa (ají is the word used for “chili pepper” throughout South America) made with onion, scallions, habanero peppers, cilantro, oil, salt and vinegar. Simple to make, impossible to resist! It is used it to compliment salads, a dressing for empanadas, or as a chip dip.
For those not lucky enough to join us for the sold out premiere of Ardiente Paciencia, you can try Qué Bacano!‘s tasty treats at the Montavilla Farmers’ Market or contact them to cater your event.
You can read more about the show and buy tickets today!

Qué Bacano! significa “Delicioso”
Después de unos días de frío nos preparamos para saborear la calidez de la América del Sur después del estreno de “Ardiente Paciencia”, cortesía de “Qué Bacano! Auténtica comida colombiana”¿.
Nuestra próxtima producción nos lleva a la remota y hermosa Isla Negra en la costa de Chile, y este micromercante que opera desde un camión tiene una aventura inolvidable en espera para su paladar.
La expresión “Qué Bacano! ” equivale a “¡Grandioso¡ ” o ” ¡Genial!” y es lo que puede exclamar después de degustar los sabrosos platos que componen su menú de auténtica comida colombiana : papas rellenas (de pollo, carne, queso o verduras), arepas (un  pan hecho con harina de maíz que se sirve con una variedad de ingredientes o rellenos como mantequilla, queso, chorizo, o para acompañar la sopa).
Otro sabor único colombiano es el “ají antioqueño”, una salsa picante (“ají” es la palabra usada para ” chile” en toda América del Sur) a base de cebolla, cebolletas, habaneros, cilantro, aceite, sal y vinagre. Fácil de preparar, ¡imposible de resistir! Se utiliza para complementar la ensalada , un aderezo para empanadas , o como salsa para totopos (chips).
Para aquellos que no estarán con nosotros para el estreno de Ardiente Paciencia (las entradas ya están agotadas), pueden probar sabrosos platos de Qué Bacano! en el Mercado de Granjeros de Montavilla  o poniéndose en contacto con ellos para servir la deliciosa comida en su próximo evento.
Para mayor información sobre la obra visite nuestro blog, y compre sus entradas hoy!